菜譜名稱：飄香肉串

用料：雞腿肉（或胸肉）1000g，雞軟骨若干，香辣（或麻辣）腌制料70g，水100-200g；

做法：1.將雞肉切成4-6G小塊；

2.將腌制料加水調勻（加水量可根據個人喜好調整，加水越多，口感越嫩），將切好的雞肉放入腌制料溶液里，用手拌勻，多拌一會使料汁被肉完全吸收，低溫腌制4-5小時；

3.與雞軟骨搭配穿串，油炸或烤制熟成即可。